Nasi Kerabu

untuk nasi, tanak cam biasa cuma tambah kan sedikit garam, pewarna dan daun limau purut.

Tumis:
*****
bahan blend
5-10 tangkai lada kering
1/2 biji bawang besar
2ulas bawang putih
1cm halia
1cm kunyit

2cawan santan pekat
2btg serai - diketuk
2keping asam gelugur/asam keping
garam & gula secukup rasa

- panaskan minyak dan tumis bahan blend. bila dah naik bau, masukkan bahan2 yang lain....

Sambal Ikan/Kelapa
****************
1 ekor ikan kembung - dibakar -ambil isi
1 cawan kelapa - goreng tanpa minyak
2ulas bawang putih dan 1/2 biji bawang besar
garam dan gula

- tumbuk bawang putih dan bawang besar, campur kan dengan isi ikan. digoreng tanpa minyak sehingga kering.
- gaulkan bahan tumbuk dengan kelapa goreng. tambah sedikit garam dan gula secukupnya

Kerabu
******
daun kesum
kubis
kacang panjang
taugeh